Новости города БезФормата.Ru
Владикавказ
Главные новости
 
Задать вопрос?

О результатах контроля за качеством и безопасностью мясной продукции во 2 квартале 2017 года

Управление Роспотребнадзора по РСО-Алания в ходе контрольно-надзорных мероприятий осуществляет надзор за качеством и безопасностью мяса и мясной продукции. За истекший период   2017 года проведено - 68 проверок предприятий мясной промышленности и торговли. По фактам выявленных нарушений требованиям санитарного законодательства, вынесено 60 постановлений по делу об административных правонарушениях на общую сумму – 435,0 т.р., выдано - 42 предписания по устранению санитарных нарушений и одно предостережение. Так же, проводились исследования мяса и мясной продукции по санитарно-химическим, микробиологическим показателям и на содержание   антибиотиков в продукции, в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; ТР ТС 034/2011 «О безопасности мяса и мясной продукции» . Всего исследовано – 82 образца мяса и мясной продукции, из них по микробиологическим показателям не соответствовало – 10 образцов.

              Заготовка, переработка и продажа мяса и мясной продукции должна осуществляться строго в соответствии с существующими санитарными правилами и нормами: ТР ТС 034/2011 «О безопасности мяса и мясной продукции» ;   СП №3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности»; СП 4542-87 «Санитарные правила для животноводческих предприятий»; МУ № 4086-86 «Методические указания по осуществлению государственного санитарного надзора за мясоперерабатывающими предприятиями».

              При   производстве и реализации мяса и мясной продукции необходимо учитывать, что мясная продукция – это особо скоропортящийся продукт, имеющий сроки и условия хранения, в соответствии с Сан.ПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».

        Покупатель, в свою очередь при покупке мяса и мясной продукции должен обращать внимание на внешний вид продукта, на запах, цвет и консистенцию, а так же на дату изготовления и условия хранения. У каждого предпринимателя, реализующего продукцию, должны быть сопроводительные документы на каждый вид товара, такие как «сертификаты качества» и «ветеринарные свидетельства». Не рекомендуется покупать мясную продукцию «с рук», не прошедшую лабораторные исследования и ветеринарный контроль.

      Цвет свежего мяса может быть от светло розового до насыщенного красного. Учитывайте, что чем старше было животное, тем темнее и жестче будет мясо. Но вне зависимости от возраста животного, цвет мяса должен быть однородным, без каких-либо темных и зеленоватых включений. Жир имеет светло-желтый оттенок, плотную консистенцию при раздавливании крошится. Запах свежего мяса приятный, посторонние запахи отсутствуют. Свежее мясо обладает эластичной консистенцией: при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается. При разрезе мясо должно быть влажным но не мокрым.

      Обращаем Ваше внимание, что не добросовестными предпринимателями совершенно не пригодное мясо может реализовываться в замороженном виде, не имея при этом особо выраженных признаков не соответствия. Доброкачественное мороженное мясо на ощупь твердое и при постукивании издает ясный звук; на разрезе мясо должно быть красного цвета с сероватым оттенком; если приложить палец на мясе образуется ярко-красное пятно; мясо замороженное дважды и более раз можно определить по темно-красной поверхности; при ощупывании поверхности рука должна оставаться сухой; на разрезах не должно прилипать к пальцам; консистенция свежезамороженного мяса плотная; мясной сок должен быть прозрачным.


Последние новости Северной Осетии-Алании по теме:
О результатах контроля за качеством и безопасностью мясной продукции во 2 квартале 2017 года

О результатах контроля за качеством и безопасностью мясной продукции во 2 квартале 2017 года - Владикавказ
Управление Роспотребнадзора по РСО-Алания в ходе контрольно-надзорных мероприятий осуществляет надзор за качеством и безопасностью мяса и мясной продукции.
21:26 28.07.2017 Vestiyuga.Ru
О результатах контроля за качеством и безопасностью мясной продукции во 2 квартале 2017 года - Владикавказ
О результатах контроля за качеством и безопасностью мясной продукции во 2 квартале 2017 года Управление Роспотребнадзора по РСО-Алания в ходе контрольно-надзорных мероприятий осуществляет надзор за качеством и безопас
18:55 28.07.2017 Роспотребнадзор
Компания «Евродон» за неполный месяц - карантин с предприятия был снят 7 июля - произвела около 4 000 тонн мяса индейки в живом весе.
10.08.2017 Vestiyuga.Ru
«Евродон» в июле произвел 4000 тонн мяса индейки - Осетинское радиоКомпания «Евродон» за неполный месяц - карантин с предприятия был снят 7 июля - произвела около 4 000 тонн мяса индейки в живом весе.
10.08.2017 Осетинское радио
МПК «Растдон» (г. Цхинвал, Республика Южная Осетия) вышел на стабильные объемы производства - 400 кг переработанной продукции в сутки.
07.08.2017 Vestiyuga.Ru
«Растдон» вышел на стабильные объемы производства - Осетинское радиоМПК «Растдон» (г. Цхинвал, Республика Южная Осетия) вышел на стабильные объемы производства - 400 кг переработанной продукции в сутки.
07.08.2017 Осетинское радио
Работники торговли оштрафованы за нарушения санитарных требований и правил при реализации мяса и мясного фарша, сообщила прокуратура Казбековского района Дагестана.
31.07.2017 Кавказский Узел
Установлена причина пожара  в мясном магазине - ГУ МЧСЭкспертами Испытатльнойпожарной лаборатории установлена причина пожара, произошедшего  18 августа текущего в года в помещении мясного магазина, расположенного по адресу: РСО-Алания, г. Ардон, ул.
22.08.2017 ГУ МЧС
Вертолет, летевший из Анапы в Абрау-Дюрсо, потерпел крушение в районе поселка Малый Утриш Краснодарского края, в результате погиб человек.
22.08.2017 Кавказский Узел
Взрывчатка, изъятая во флигеле у Татьяны Карпенко и Натальи Гришиной, имеет промышленное происхождение, сообщил специалист экспертно-криминалистического центра МВД.
22.08.2017 Кавказский Узел
ИГ* напало на Испанию: 13 погибших, более 100 пострадавших - Газета Слово
ИГ* напало на Испанию: 13 погибших, более 100 пострадавших
Серия терактов произошла в четверг в Испании: основной удар экстремистов пришелся по Барселоне, где машина въехала в толпу в центре города.
Газета Слово
Суд обязал Никиташенко отработать 400 часов бесплатно - Газета Слово
Суд обязал Никиташенко отработать 400 часов бесплатно
    Советский суд Владикавказа приговорил за подлог документов бывшего и.о.
Газета Слово
Обвинение просит наказать Никиташенко штрафом в 100 тыс руб - Газета Слово
Обвинение просит наказать Никиташенко штрафом в 100 тыс руб
  Гособвинитель запросил наказание бывшему и.о. главврача Георгию Никиташенко, обвиняемому в «использовании заведомо ложных документов» в виде штрафа в 100 тыс руб, в свою очередь представитель подсудимого, заявив,
Газета Слово
«Два Крыла» - Осетинское радиоПри поддержке аппарата полномоченного представителя президента РФ в СКФО, Правительства КБР, Правительства КЧР второй ежегодный фестиваль фотографов и видеографов «Два Крыла» в текущем году пройдёт в Кабардино-Балкарии,
22.08.2017 Осетинское радио
Дружба, музыка, творчество - вот основные темы, на которые говорили машуковцы с почетными гостями форума - хореографом Марио Форелли, актером Анатолием Журавлевым и рэп-исполнителем Лигалайзом.
22.08.2017 Осетинское радио
I Межрегиональный форум культуры и искусства «АртМашук» открылся в Пятигорске - Осетинское радио21 августа в Пятигорске начал свою работу I Межрегиональный форум культуры и искусства «АртМашук».
22.08.2017 Осетинское радио
Колиев озвучил Битарову проблемы Осетинского театра - Газета Слово
Колиев озвучил Битарову проблемы Осетинского театра
Новый художественный руководитель Осетинского театра рассказал о проблемах учреждения главе республики Вячеславу Битарову во время рабочей встречи.
Газета Слово
Пять спектаклей привезет Московский театр им. Маяковского в республику - Газета Слово
Пять спектаклей привезет Московский театр им. Маяковского в республику
Московский академический театр им. В. Маяковского покажет на гастролях в Северной Осетии  пять спектаклей.
Газета Слово
В Венгрии спели - Газета Слово
В Венгрии спели "Мæ Иры фæсивæд" и сыграли на осетинской арфе
  Осетинская делегация вернулась из Венгрии, где побывала на ежегодном грандиозном фестивале в городе Ясберень и поделилась со "Слово" впечатлениями от поездки.
Газета Слово
"Арсенал" из Тулы в седьмом туре Чемпионата России по футболу в Грозном победил "Ахмат" со счетом 1:2.
22.08.2017 Кавказский Узел
Артур Алексанян, представляющий Армению, в финале чемпионата мира по греко-римской борьбе в Париже победил россиянина Мусу Евлоева.
22.08.2017 Кавказский Узел
Алан Дзагоев: Главное – вернуть любовь болельщиков - Осетинское радиоАлан считает, что главное для сборной это хорошо выступить и вернуть любовь болельщиков.
21.08.2017 Осетинское радио
Дзагоев: ЧМ-2018 может стать последним для меня чемпионатом - Газета Слово
Дзагоев: ЧМ-2018 может стать последним для меня чемпионатом
  Полузащитник сборной России по футболу и ЦСКА Алан Дзагоев предположил, что чемпионат мира по футболу 2018 году может стать для него первым и последним ЧМ.
Газета Слово
Спорт.fm составил сборную России по футболу из осетинских игроков - Газета Слово
Спорт.fm составил сборную России по футболу из осетинских игроков
  Спорт.fm решил пофантазировать и составил национальную сборную по футболу полностью из представителей Осетии и показал, что из этого получится.
Газета Слово
Спрот.fm составил сборную России по футболу из осетинских игроков - Газета Слово
Спрот.fm составил сборную России по футболу из осетинских игроков
  Спорт.fm решил пофантазировать и составил национальную сборную по футболу полностью из представителей Осетии и показал, что из этого получится.
Газета Слово
Во Владикавказе до конца 2017 г. будет введено 220 мест в детских садах - Администрация г. ВладикавказГлава АМС г.Владикавказа  Борис Албегов  посетил строительные площадки, на которых ведутся работы по созданию групп дошкольного образования.
22.08.2017 Администрация г. Владикавказ
Прием заявок на предоставление субсидий на создание и обеспечение деятельности центра экспорта РСО-Алания - Министерство экономического развитияМинистерство экономического развития РСО - Алания объявляет прием заявок от юридических лиц или структурных подразделений юридических лиц,
22.08.2017 Министерство экономического развития
В ходе проведения оперативно-профилактического мероприятия «Мак», направленного на выявление и пресечение фактов незаконного оборота наркотиков за минувшие двое суток сотрудниками североосетинской полиции выявлено и прес
22.08.2017 МВД Республики Северная Осетия – Алания
В Северной Осетии 12 человек предпочли военной службе альтернативную гражданскую.
22.08.2017 Газета Слово
АНОНС: МЕЖДУНАРОДНАЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННАЯ ВЫСТАВКА ПРОФЕССИОНАЛОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ - Министерство экономического развитияЦентр международного делового сотрудничества при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ и Китайской мясной ассоциации приступил к подготовке XV международной специализированной выставки профессионалов мясной индус
22.08.2017 Министерство экономического развития