Новости города БезФормата.Ru
Владикавказ
Главные новости
 
Задать вопрос?

О результатах контроля за качеством и безопасностью мясной продукции во 2 квартале 2017 года

Управление Роспотребнадзора по РСО-Алания в ходе контрольно-надзорных мероприятий осуществляет надзор за качеством и безопасностью мяса и мясной продукции. За истекший период   2017 года проведено - 68 проверок предприятий мясной промышленности и торговли. По фактам выявленных нарушений требованиям санитарного законодательства, вынесено 60 постановлений по делу об административных правонарушениях на общую сумму – 435,0 т.р., выдано - 42 предписания по устранению санитарных нарушений и одно предостережение. Так же, проводились исследования мяса и мясной продукции по санитарно-химическим, микробиологическим показателям и на содержание   антибиотиков в продукции, в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; ТР ТС 034/2011 «О безопасности мяса и мясной продукции» . Всего исследовано – 82 образца мяса и мясной продукции, из них по микробиологическим показателям не соответствовало – 10 образцов.

              Заготовка, переработка и продажа мяса и мясной продукции должна осуществляться строго в соответствии с существующими санитарными правилами и нормами: ТР ТС 034/2011 «О безопасности мяса и мясной продукции» ;   СП №3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности»; СП 4542-87 «Санитарные правила для животноводческих предприятий»; МУ № 4086-86 «Методические указания по осуществлению государственного санитарного надзора за мясоперерабатывающими предприятиями».

              При   производстве и реализации мяса и мясной продукции необходимо учитывать, что мясная продукция – это особо скоропортящийся продукт, имеющий сроки и условия хранения, в соответствии с Сан.ПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».

        Покупатель, в свою очередь при покупке мяса и мясной продукции должен обращать внимание на внешний вид продукта, на запах, цвет и консистенцию, а так же на дату изготовления и условия хранения. У каждого предпринимателя, реализующего продукцию, должны быть сопроводительные документы на каждый вид товара, такие как «сертификаты качества» и «ветеринарные свидетельства». Не рекомендуется покупать мясную продукцию «с рук», не прошедшую лабораторные исследования и ветеринарный контроль.

      Цвет свежего мяса может быть от светло розового до насыщенного красного. Учитывайте, что чем старше было животное, тем темнее и жестче будет мясо. Но вне зависимости от возраста животного, цвет мяса должен быть однородным, без каких-либо темных и зеленоватых включений. Жир имеет светло-желтый оттенок, плотную консистенцию при раздавливании крошится. Запах свежего мяса приятный, посторонние запахи отсутствуют. Свежее мясо обладает эластичной консистенцией: при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается. При разрезе мясо должно быть влажным но не мокрым.

      Обращаем Ваше внимание, что не добросовестными предпринимателями совершенно не пригодное мясо может реализовываться в замороженном виде, не имея при этом особо выраженных признаков не соответствия. Доброкачественное мороженное мясо на ощупь твердое и при постукивании издает ясный звук; на разрезе мясо должно быть красного цвета с сероватым оттенком; если приложить палец на мясе образуется ярко-красное пятно; мясо замороженное дважды и более раз можно определить по темно-красной поверхности; при ощупывании поверхности рука должна оставаться сухой; на разрезах не должно прилипать к пальцам; консистенция свежезамороженного мяса плотная; мясной сок должен быть прозрачным.


Последние новости Северной Осетии-Алании по теме:
О результатах контроля за качеством и безопасностью мясной продукции во 2 квартале 2017 года

О результатах контроля за качеством и безопасностью мясной продукции во 2 квартале 2017 года - Владикавказ
Управление Роспотребнадзора по РСО-Алания в ходе контрольно-надзорных мероприятий осуществляет надзор за качеством и безопасностью мяса и мясной продукции.
21:26 28.07.2017 Vestiyuga.Ru
О результатах контроля за качеством и безопасностью мясной продукции во 2 квартале 2017 года - Владикавказ
О результатах контроля за качеством и безопасностью мясной продукции во 2 квартале 2017 года Управление Роспотребнадзора по РСО-Алания в ходе контрольно-надзорных мероприятий осуществляет надзор за качеством и безопас
18:55 28.07.2017 Роспотребнадзор
Компания «Евродон» за неполный месяц - карантин с предприятия был снят 7 июля - произвела около 4 000 тонн мяса индейки в живом весе.
10.08.2017 Vestiyuga.Ru
«Евродон» в июле произвел 4000 тонн мяса индейки - Осетинское радиоКомпания «Евродон» за неполный месяц - карантин с предприятия был снят 7 июля - произвела около 4 000 тонн мяса индейки в живом весе.
10.08.2017 Осетинское радио
МПК «Растдон» (г. Цхинвал, Республика Южная Осетия) вышел на стабильные объемы производства - 400 кг переработанной продукции в сутки.
07.08.2017 Vestiyuga.Ru
«Растдон» вышел на стабильные объемы производства - Осетинское радиоМПК «Растдон» (г. Цхинвал, Республика Южная Осетия) вышел на стабильные объемы производства - 400 кг переработанной продукции в сутки.
07.08.2017 Осетинское радио
Работники торговли оштрафованы за нарушения санитарных требований и правил при реализации мяса и мясного фарша, сообщила прокуратура Казбековского района Дагестана.
31.07.2017 Кавказский Узел
Суд в Ростове-на-дону приговорил жителя Краснодара Бобишо Наджибуллои к шести годам колонии, признав его виновным в вербовке боевиков для ИГ* и незаконном хранении оружия.
20.02.2018 Кавказский Узел
Бывший министр здравоохранения Азербайджана Али Инсанов направил главе Верховного суда письмо с обвинениями, заявив о намеренном затягивании судом выдачи решения и нарушении его права на обращение в Страсбургский суд.
19.02.2018 Кавказский Узел
В Алагирском районе ранее судимый местный житель подозревается в применении насилия в отношении представителя власти - Следственный комитетАлагирским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета РФ по Республике Северная Осетия – Алания в отношении 53-летнего жителя селения Дзаурикау Алагирского района возбуждено уголовно
19.02.2018 Следственный комитет
Полицейского в Дзуарикау ранили ножом, когда тот пытался предотвратить нападение отца на сына - Газета Слово
Полицейского в Дзуарикау ранили ножом, когда тот пытался предотвратить нападение отца на сына
Ранее судимый житель Дзуарикау ранил ножом полицейского, который прибыл разрешить семейный конфликт.
Газета Слово
Самыми  популярными преступлениям в Осетии  стали кражи и мошенничества - Газета Слово
Самыми популярными преступлениям в Осетии стали кражи и мошенничества
Согласно статистике, предоставленной на сайте Росстата по Северной Осетии, в республике за 2017 год было зарегистрировано  1341 краж и 785 фактов мошенничества.
Газета Слово
Врачи республиканского наркодиспансера подозреваются в получении взятки в 30 тыс рублей - Газета Слово
Врачи республиканского наркодиспансера подозреваются в получении взятки в 30 тыс рублей
Следственный комитет возбудил уголовное дело в отношении 59-летней врача психиатра-нарколога наркодиспансера Северной Осетии.
Газета Слово
«Алан» выступит на сцене Московского Дома музыки - Газета СловоГосударственный  академический  ансамбль  танца «Алан», чьи   танцевальные номера на протяжении  вот  уже восьми десятилетий остаются эталонными образцами осетинской хореографии,
19.02.2018 Газета Слово
IMG_8335 - Министерство культуры17 февраля в Национальной научной библиотеке РСО-Алания состоялась презентация книги современного осетинского поэта Асланбека Пагиева «Метаморфозы».
19.02.2018 Министерство культуры
караева - Министерство культуры15 февраля в Галерее искусств Зураба Церетели министр культуры РСО-Алания Руслан Мильзихов вручил звание «Народный художник РСО – Алания» именитому скульптору Людмиле Караевой.
19.02.2018 Министерство культуры
Доносить добро легко - Газета Слово
Доносить добро легко
Российский актёр, кинорежиссёр и общественный деятель Антон Богданов, известность которому принесла роль Антохи в популярном молодежном сериале «Реальные пацаны» рассказал на мастер-классе во Владикавказе  о том,
Газета Слово
Дирижер из Сингапура выступит во Владикавказе - Газета Слово
Дирижер из Сингапура выступит во Владикавказе
Филармония 16 февраля приглашает на концерт симфонического оркестра, за пультом  которого в этот вечер впервые будет стоять молодой  дирижер, композитор и пианист из Сингапура Чия Амос.
Газета Слово
Солисты Мариинского театра представят в Северной Осетии оперу - Газета Слово
Солисты Мариинского театра представят в Северной Осетии оперу "Евгений Онегин"
Заслуженный деятель искусств России Алексей Степанюк поставит во Владикавказе на сцене Национального государственного театра оперы и балета в Северной Осетии оперу "Евгений Онегин".
Газета Слово
Палата по разрешению споров Российского футбольного союза запретила "Ростову" регистрировать новых игроков из-за долга перед игроком Александром Ерохиным.
19.02.2018 Кавказский Узел
Во Владикавказе проходит первенство по боксу Северо-Кавказского федерального округа.
19.02.2018 ГТРК Алания
Спортсмены из Азербайджана и Грузии выиграли четыре золотые медали на открытом чемпионате Европы по дзюдо в Австрии.
19.02.2018 Кавказский Узел
Российские хоккеисты разгромили сборную США - Газета Слово
Российские хоккеисты разгромили сборную США
Хоккеисты сборной России обыграли команду США в своем заключительном матче группового этапа олимпийского турнира на Играх-2018 в Пхенчхане и напрямую вышли в 1/4 финала соревнований.
Газета Слово
Гимнастки из Южной Осетии завоевали - Газета Слово
Гимнастки из Южной Осетии завоевали "серебро" на турнире в Нальчике
  Югоосетинские гимнастки заняли второе место на турнире «Снежинка», проходившем в Нальчике, сообщает  ИА «Рес» со ссылкой на президента Федерации художественной и эстетической гимнастики Зему Цховребову.
Газета Слово
Российские хоккеистки вышли в полуфинал Олимпиады - Газета Слово
Российские хоккеистки вышли в полуфинал Олимпиады
Российские хоккеисты одержали уверенную победу в четвертьфинале олимпийского турнира над сборной Швейцарии.
Газета Слово
Вячеслав Битаров выразил соболезнование Главе и жителям Дагестана - Глава РеспубликиГлава Республики Северная Осетия - Алания  Вячеслав Битаров выразил соболезнование Главе Республики Дагестан Владимиру Васильеву в связи с вооруженным нападением на прихожан церкви в городе Кизляр.
19.02.2018 Глава Республики
Во Владикавказе торжественно открыли новый инфекционный корпус ДРКБ - Газета СловоНовый яркий, уютный, просторный инфекционный корпус Республиканской детской клинической больницы спустя почти 30 лет строительства  торжественно открылся во Владикавказе.
19.02.2018 Газета Слово
В Алагирском районе ранее судимый местный житель подозревается в применении насилия в отношении представителя власти - Следственный комитетАлагирским межрайонным следственным отделом следственного управления Следственного комитета РФ по Республике Северная Осетия – Алания в отношении 53-летнего жителя селения Дзаурикау Алагирского района возбуждено уголовно
19.02.2018 Следственный комитет
Суд в Тбилиси сегодня постановил освободить задержанного по запросу Турции преподавателя Мустафу Чабука под залог в 1000 лари (около 405 долларов).
19.02.2018 Кавказский Узел
Тускаев и другие чиновники вместе с родителями сдадут ЕГЭ по русскому языку - Газета СловоСеверная Осетия 20 февраля присоединится к Всероссийской акции «Единый день сдачи ЕГЭ родителями.
19.02.2018 Газета Слово