Новости города БезФормата.Ru
Владикавказ
Главные новости
 
Задать вопрос?

О результатах контроля за качеством и безопасностью мясной продукции во 2 квартале 2017 года

Управление Роспотребнадзора по РСО-Алания в ходе контрольно-надзорных мероприятий осуществляет надзор за качеством и безопасностью мяса и мясной продукции. За истекший период   2017 года проведено - 68 проверок предприятий мясной промышленности и торговли. По фактам выявленных нарушений требованиям санитарного законодательства, вынесено 60 постановлений по делу об административных правонарушениях на общую сумму – 435,0 т.р., выдано - 42 предписания по устранению санитарных нарушений и одно предостережение. Так же, проводились исследования мяса и мясной продукции по санитарно-химическим, микробиологическим показателям и на содержание   антибиотиков в продукции, в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; ТР ТС 034/2011 «О безопасности мяса и мясной продукции» . Всего исследовано – 82 образца мяса и мясной продукции, из них по микробиологическим показателям не соответствовало – 10 образцов.

              Заготовка, переработка и продажа мяса и мясной продукции должна осуществляться строго в соответствии с существующими санитарными правилами и нормами: ТР ТС 034/2011 «О безопасности мяса и мясной продукции» ;   СП №3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности»; СП 4542-87 «Санитарные правила для животноводческих предприятий»; МУ № 4086-86 «Методические указания по осуществлению государственного санитарного надзора за мясоперерабатывающими предприятиями».

              При   производстве и реализации мяса и мясной продукции необходимо учитывать, что мясная продукция – это особо скоропортящийся продукт, имеющий сроки и условия хранения, в соответствии с Сан.ПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».

        Покупатель, в свою очередь при покупке мяса и мясной продукции должен обращать внимание на внешний вид продукта, на запах, цвет и консистенцию, а так же на дату изготовления и условия хранения. У каждого предпринимателя, реализующего продукцию, должны быть сопроводительные документы на каждый вид товара, такие как «сертификаты качества» и «ветеринарные свидетельства». Не рекомендуется покупать мясную продукцию «с рук», не прошедшую лабораторные исследования и ветеринарный контроль.

      Цвет свежего мяса может быть от светло розового до насыщенного красного. Учитывайте, что чем старше было животное, тем темнее и жестче будет мясо. Но вне зависимости от возраста животного, цвет мяса должен быть однородным, без каких-либо темных и зеленоватых включений. Жир имеет светло-желтый оттенок, плотную консистенцию при раздавливании крошится. Запах свежего мяса приятный, посторонние запахи отсутствуют. Свежее мясо обладает эластичной консистенцией: при надавливании пальцем ямка быстро выравнивается. При разрезе мясо должно быть влажным но не мокрым.

      Обращаем Ваше внимание, что не добросовестными предпринимателями совершенно не пригодное мясо может реализовываться в замороженном виде, не имея при этом особо выраженных признаков не соответствия. Доброкачественное мороженное мясо на ощупь твердое и при постукивании издает ясный звук; на разрезе мясо должно быть красного цвета с сероватым оттенком; если приложить палец на мясе образуется ярко-красное пятно; мясо замороженное дважды и более раз можно определить по темно-красной поверхности; при ощупывании поверхности рука должна оставаться сухой; на разрезах не должно прилипать к пальцам; консистенция свежезамороженного мяса плотная; мясной сок должен быть прозрачным.


Последние новости Северной Осетии-Алании по теме:
О результатах контроля за качеством и безопасностью мясной продукции во 2 квартале 2017 года

О результатах контроля за качеством и безопасностью мясной продукции во 2 квартале 2017 года - Владикавказ
Управление Роспотребнадзора по РСО-Алания в ходе контрольно-надзорных мероприятий осуществляет надзор за качеством и безопасностью мяса и мясной продукции.
21:26 28.07.2017 Vestiyuga.Ru
О результатах контроля за качеством и безопасностью мясной продукции во 2 квартале 2017 года - Владикавказ
О результатах контроля за качеством и безопасностью мясной продукции во 2 квартале 2017 года Управление Роспотребнадзора по РСО-Алания в ходе контрольно-надзорных мероприятий осуществляет надзор за качеством и безопас
18:55 28.07.2017 Роспотребнадзор
Компания «Евродон» за неполный месяц - карантин с предприятия был снят 7 июля - произвела около 4 000 тонн мяса индейки в живом весе.
10.08.2017 Vestiyuga.Ru
«Евродон» в июле произвел 4000 тонн мяса индейки - Осетинское радиоКомпания «Евродон» за неполный месяц - карантин с предприятия был снят 7 июля - произвела около 4 000 тонн мяса индейки в живом весе.
10.08.2017 Осетинское радио
МПК «Растдон» (г. Цхинвал, Республика Южная Осетия) вышел на стабильные объемы производства - 400 кг переработанной продукции в сутки.
07.08.2017 Vestiyuga.Ru
«Растдон» вышел на стабильные объемы производства - Осетинское радиоМПК «Растдон» (г. Цхинвал, Республика Южная Осетия) вышел на стабильные объемы производства - 400 кг переработанной продукции в сутки.
07.08.2017 Осетинское радио
Работники торговли оштрафованы за нарушения санитарных требований и правил при реализации мяса и мясного фарша, сообщила прокуратура Казбековского района Дагестана.
31.07.2017 Кавказский Узел
Официальной причиной перевода в карцер Нерсеса Погосяна, объявившего бессрочную голодовку в Нубарашенской тюрьме, стал найденный у него мобильный телефон.
20.10.2017 Кавказский Узел
Приговор отцу убитой в Сухуме школьницы был неадекватным, следствие не доказало вину мужчины, заявили адвокаты обоих родителей девочки.
20.10.2017 Кавказский Узел
Прокуратурой Республики Северная Осетия-Алания проанализировано состояние законности и практики прокурорского надзора за исполнением законодательства о труде и занятости несовершеннолетних за период 2016г.
20.10.2017 Прокуратура
На «Верхнем Ларсе» задержана вербовщица в ИГИЛ - Газета Слово
На «Верхнем Ларсе» задержана вербовщица в ИГИЛ
Силовики Северной Осетии в пассажиропотоке пункта пропуска Верхний Ларс выявили иностранку, причастную к деятельности международных террористических организаций, об этом сообщает пресс-служба погрануправления ФСБ.
Газета Слово
Житель Ольгинского до смерти избил знакомого и бросил в овраг
Житель Ольгинского избил до смерти своего знакомого из Брута и бросил в овраг.
Газета Слово
Народный ансамбль «Россия» имени Людмилы Зыкиной впервые стал участником международного фестиваля искусств «В гостях у Ларисы Гергиевой» - Осетинское радиоГосударственный академический русский народный ансамбль «Россия» имени народной артистки СССР Людмилы Зыкиной впервые стал гостем Владикавказа и участником международного фестиваля искусств «В гостях у Ларисы Гергиевой».
20.10.2017 Осетинское радио
Епископ Варлаам принял участие в церемонии открытия музейно-исторического парка «Россия – моя история» в Махачкале - Владикавказская и Махачкалинская Епархия  19 октября 2017 года в Махачкале состоялось торжественное открытие музейно-исторического парка «Россия – моя история».
20.10.2017 Владикавказская и Махачкалинская Епархия
Октябрьская премьера фильма Вадима Цаликова «Алибек» - Осетинское радио20 октября в Москве, в Центре им. А.И. Солженицына «Русское зарубежье», состоится премьера нового полнометражного документального фильма Вадима Цаликова «АЛИБЕК».
20.10.2017 Осетинское радио
Фонд культуры им. Бориса Галати выкупит записи композитора, хранящиеся в Питере - Газета Слово
Фонд культуры им. Бориса Галати выкупит записи композитора, хранящиеся в Питере
Фонд культуры имени первого профессионального осетинского композитора Бориса Галати, выигравшего более миллиона рублей президентского гранта, заявил о том,
Газета Слово
В Алагирском районе возродили советскую традицию - Газета Слово
В Алагирском районе возродили советскую традицию
Доска почета с фотографиями тружеников Алагирского района впервые создана в республике со времен Советского Союза, об этом сообщает ТАСС со ссылкой на Аслана Бекоева,
Газета Слово
Мединский считает необходимым передачу Северо-Кавказской киностудии Осетии - Газета Слово
Мединский считает необходимым передачу Северо-Кавказской киностудии Осетии
  Министр культуры РФ Владимир Мединский выступил за передачу Северо-Кавказской киностудии Северной Осетии, сообщает ТАСС.
Газета Слово
Во Владикавказе стартовал 39-й всероссийский турнир по вольной борьбе на призы двукратного Олимпийского чемпиона Сослана Андиева.
20.10.2017 ГТРК Алания
Гассиев о бое с Влодарчиком: готовлюсь к тяжелым 12 раундам - ГТРК АланияЧемпион мира по боксу по версии IBF Мурат Гассиев считает, что в каждом поединке нужно быть готовым принять любой рисунок боя, поэтому он готовится к тяжелым 12 раундам с поляком Кшиштофом Влодарчиком.
20.10.2017 ГТРК Алания
Турнир по футболу в ЭМК - Министерство образования и наукиВ Эльхотовском колледже прошел турнир по футболу. Футбол – это любимый вид спорта в колледже.
20.10.2017 Министерство образования и науки
Спортсмены из Осетии стали чемпионами мира по паратхэквондо - Газета Слово
Спортсмены из Осетии стали чемпионами мира по паратхэквондо
Спортсмены из Осетии Спартак Газзаев и Сакинат Магомедова получили звание чемпионов мира по паратхэквондо, сообщает Sputnik.
Газета Слово
Гассиев: я готов выиграть турнир WBSS, хочу стать абсолютным чемпионом мира - Газета Слово
Гассиев: я готов выиграть турнир WBSS, хочу стать абсолютным чемпионом мира
Чемпион мира в первом тяжёлом весе по версии IBF Мурат Гассиев решительно настроен выиграть турнир WBSS.
Газета Слово
Карелин исполнил мечту осетинского участника фестиваля молодежи в Сочи - Газета Слово
Карелин исполнил мечту осетинского участника фестиваля молодежи в Сочи
Трехкратный олимпийский чемпион по греко-римской борьбе и депутат госдумы Александр Карелин исполнил мечту участника  Всемирного фестиваля молодежи и студентов в Сочи, представляющего Северную Осетию Георгия Акоева.
Газета Слово
Год гражданской обороны: Курение может стать причиной пожара - ГУ МЧСПо статистике большинство пожаров в жилых домах происходит из-за неосторожного обращения с огнем.
21.10.2017 ГУ МЧС
Грозненец Айнди Атабаев разместил в соцсети запрещенные музыкальные произведения, сообщила прокуратура Чечни.
21.10.2017 Кавказский Узел
В Степанакерте студенты провели траурное шествие в память мецената Левона Айрапетяна.
21.10.2017 Кавказский Узел
Избирательные участки открылись в Грузии, где проходят выборы депутатов сакребуло, мэров городов и глав районных администраций.
21.10.2017 Кавказский Узел
Руслан Кабалоти сыграл главную роль в мюзикле - Газета СловоНа Всемирном фестивале молодежи и студентов в Сочи прошел мюзикл "Ах, фестиваль" с участием осетинского певца Руслана Кабалоти в главной роли.
21.10.2017 Газета Слово