«Премьер-Крю» участвуют в русско-французских гастрономических сезонах в Каннах


Представители владикавказской сети ресторанов «Премьер-Крю»  — шеф-повара ресторанов «Лес» Олег Барон и «Лимончелло» Ацамаз Гуссалов стали участниками русско-французских гастрономических сезонов, которые в эти дни проходят в Каннах.
«Ресторан, в который я еду со своим коллегой Олегом Бароном, находится на пляже  — туда не ходят за какими-то изысками, поэтому и мы решили представлять классику, на основе которой сейчас развивается современная русская кухня. В нашем меню запеченные баклажаны с сыром, окрошка на кефире, телятина «по-петровски», гурьевская каша. Но не в том туристическом варианте, как их готовят за рубежом в русских ресторанах, а фактически в первоисточнике. Для окрошки мы отдельно взбиваем сметану с яичным желтком и черным перцем и отдельно  — кефир с зеленью и солью, потом соединяем их и заправляем овощи. Или мясо «по-петровски»  — этому рецепту уже лет триста, и мы, как и во времена Петра, подаем его с соусом из крыжовника и кедрового ореха. Единственное изменение  — мы не будем ничего жарить на топленом сале, как было принято, а станем использовать оливковое масло,  — рассказал газете «Ведомости» шеф-повар ресторана «Лимончелло» Ацамаз Гуссалов.

15-Й РЕГИОН

 

 
По теме
О результатах проведения проверки деятельности администрации Хаталдонского сельского поселения Алагирского района РСО-Алания В соответствии с Планом проведения плановых проверок деятельности органов местного самоуправ
17.10.2018
Ростуризм оценил перспективы развития туристической отрасли Северной Осетии - Администрация РСО-А Под председательством Главы Республики Северная Осетия-Алания Вячеслава Битарова состоялось совещание с участием руководства Федерального агентства по туризму, посвященное развитию туризма в республике.
17.10.2018
Таймураз Тускаев поручил обеспечить безопасность туристов в период зимнего турсезона - Администрация РСО-А На очередном заседании комиссии Правительства РСО-А по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности, которую провел Председатель Правительства Таймураз Тускаев ,
17.10.2018
 
Прокуратура Промышленного района, провела проверку полноты и своевременности принимаемых судебными приставами-исполнителями мер по принудительному исполнению судебных актов о взыскании задолженности за жилищно-коммунальн
17.10.2018
Особенности правового регулирования труда работников в возрасте до 18 лет, ограничивающие применение общих норм трудового права, устанавливаются Трудовым кодексом Российской Федерации и иными федеральными законами.
17.10.2018 Прокуратура
В начале марта 2017 года ранее судимый житель с. Кизляр Моздокского района Саид А., находясь в помещении Моздокской поликлиники ЦРБ, обратил внимание на женскую сумку, лежащую в кабинете возле рабочего стола.
10.10.2018 Моздокский вестник
 Жительница Беслана, женщина-инвалид II группы обратилась в полицию Северной Осетии с заявлением об украденных у нее 70 тысячах рублей, которые она хранила в протезе ноги, сообщает пресс-служба республиканского МВД.
03.10.2018 Газета Слово
"Диалог культур" продолжается - Министерство культуры Очередное событие  проходящего в Республиканском лицее искусств V Межрегионального форума детского художественного творчества «Диалог культур» также  было связано  с искусством  танца.
16.10.2018 Министерство культуры
Победителями самой престижной республиканской Государственной премии имени Коста Хетагурова в области литературы и искусства стали писатель  Изатбек Цомартов  и  кинорежиссер Вячеслав Гулуев.
17.10.2018 Газета Слово
Прокуратура Промышленного района, провела проверку полноты и своевременности принимаемых судебными приставами-исполнителями мер по принудительному исполнению судебных актов о взыскании задолженности за жилищно-коммунальн
17.10.2018 Прокуратура
 Экс-чемпион мира по версиям IBF и WBA, осетинский боксер Мурат Гассиев хочет полностью восстановиться после операции на плече и как можно скорее провести реванш с украинским боксером Александром Усиком.
15.10.2018 Газета Слово
О результатах проведения проверки деятельности администрации Хаталдонского сельского поселения Алагирского района РСО-Алания В соответствии с Планом проведения плановых проверок деятельности органов местного самоуправ
17.10.2018 Роспотребнадзор
Ростуризм оценил перспективы развития туристической отрасли Северной Осетии - Администрация РСО-А Под председательством Главы Республики Северная Осетия-Алания Вячеслава Битарова состоялось совещание с участием руководства Федерального агентства по туризму, посвященное развитию туризма в республике.
17.10.2018 Администрация РСО-А
Таймураз Тускаев поручил обеспечить безопасность туристов в период зимнего турсезона - Администрация РСО-А На очередном заседании комиссии Правительства РСО-А по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности, которую провел Председатель Правительства Таймураз Тускаев ,
17.10.2018 Администрация РСО-А