О рекомендациях Роспотребнадзора по выбору арбузов и дынь

О рекомендациях Роспотребнадзора по выбору арбузов и дынь

Управление Роспотребнадзора по Республике Северная Осетия-Алания в связи с началом продаж бахчевых культур рекомендует придерживаться нескольких простых правил при выборе арбузов и дынь.

Реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена, поэтому следует помнить, что в таких местах продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу, кроме того - арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

На санкционированном месте реализации бахчевых культур в наличии должен быть полный пакет сопроводительных документов, подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур (сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы); у продавца должна быть на рабочем месте личная медицинская книжка, информация о юридическом лице, реализующем арбузы, вывеска с указанием времени работы, весы.

По правилам место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом, должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено - в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.

Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный, светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит, арбуз незрелый. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси - слабый хруст. Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, сладкая на вкус.

Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький среди остальных арбузов: ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами. В любом случае вам поможет чувство меры, - лучше всего выбирать арбузы среднего размера. Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, т.к. частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть – можно получить пищевое отравление.

Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, но следует обратить внимание на следующие моменты. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком; волокна, идущие от сердцевины к корочке, не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого; у «неправильного» арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками.

Арбуз - ценный продукт, содержит много легкоусвояемых сахаров (фруктозы) и фолиевой кислоты, богат микроэлементами, такими как магний, калий и природным антиоксидантом - ликопеном, обладающим противоопухолевым действием. Арбуз - исключительное мочегонное средство, снимающее отеки. В этом качестве используется при заболеваниях почек, печени, сердца и сосудов, а также цистите.

Дыни, как и арбузы, выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой, если твердая, то это признак того, что дыня незрелая. Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если запаха нет, этот плод покупать не стоит.

Наслаждаясь любимым продуктом, знайте меру, особенно когда угощаете им маленьких детей.

Последние новости Северной Осетии-Алании по теме:
О рекомендациях Роспотребнадзора по выбору арбузов и дынь

О рекомендациях Роспотребнадзора по выбору арбузов и дынь - Владикавказ
О рекомендациях Роспотребнадзора по выбору арбузов и дынь Управление Роспотребнадзора по Республике Северная Осетия-Алания в связи с началом продаж бахчевых культур рекомендует придерживаться нескольких простых правил
15:53 02.08.2017 Роспотребнадзор
- Владикавказ
Управление Роспотребнадзора по Республике Северная Осетия-Алания в связи с началом продаж бахчевых культур рекомендует придерживаться нескольких простых правил при выборе арбузов и дынь.
19:21 01.08.2017 Vestiyuga.Ru
- Владикавказ
О рекомендациях Роспотребнадзора по выбору арбузов и дынь Управление Роспотребнадзора по Республике Северная Осетия-Алания в связи с началом продаж бахчевых культур рекомендует придерживаться нескольких простых правил
17:51 01.08.2017 Роспотребнадзор
 
По теме
image - Прокуратура Сегодня, под председательством прокурора республики Владимира Векшина состоялось расширенное заседание коллегии прокуратуры РСО-Алания по подведению итогов работы за первое полугодие 2018 года.
19.07.2018
 
В спецконкурсе разведподраделений ЮВО в Северной Осетии приняли участие более 100 военнослужащих - ГТРК Алания На горном полигоне в Северной Осетии завершились комплексные соревнования военнослужащих разведывательных подразделений Южного военного округа (ЮВО) по тактико-специальной, огневой, инженерной,
19.07.2018
JPG Файл - МВД Республики Северная Осетия – Алания В рамках популяризации государственных услуг по линии МВД, предоставляемых гражданам в электронном виде, сотрудники отдела МВД России по Моздокскому району провели акцию «Госуслуги – в каждый дом».
19.07.2018
В Россию экстрадировали члена банды Басаева, причастного к серии терактов во Владикавказе - Газета Слово Из Словакии в Россию экстрадировали члена банды Шамиля Басаева Аслана Яндиева, причастного к серии резонансных терактов во Владикавказе в 2006 году, сообщили в ФСБ.
18.07.2018 Газета Слово
В отношении 54-летнего жителя Владикавказа возбуждено уголовное дело. Он подозревается в изнасиловании несовершеннолетнего ребенка, сообщает пресс-служба следственного управления СКР по нашей республике.
18.07.2018 Газета Слово
Гармониста из Осетии единственного с Кавказа пригласили на международный фестиваль «Играй, гармонь» - Газета Слово Студент 4 курса республиканского колледжа культуры Максим Габоев стал единственным музыкантом с Северного Кавказа, кого пригласили принять участие в пятом международном фестивале «Играй, гармонь».
16.07.2018 Газета Слово
Известные публицисты России и Зарубежья в течение трех дней во Владикавказе будут совершенствовать творческие  навыки  молодых литераторов Северного Кавказа в рамках XVIII Международного форума молодых писателей.
16.07.2018 Газета Слово
Заключительное выступление Валерия Гергиева и Мюнхенского филармонического оркестра в сезоне 2017/2018, состоится 14 июля, об этосм сообщает официальный сайт Мариинского театра.
13.07.2018 Газета Слово
Национальный государственный театр оперы и балета Северной Осетии сегодня презентует в Питере на сцене Мариинского театра оперу «Коста», в режиме онлайн постановку смогут увидеть зрители со всех уголков мира.
11.07.2018 Газета Слово
Фан-зона на бой Гассиев-Усик будет развернута на площади Свободы во Владикавказе - Газета Слово Финал Всемирной боксерской суперсерии (WBSS) между чемпионом WBA и IBF в первом тяжелом весе,уроженцем Северной Осетии Муратом Гассиевым и обладателем титулов WBC и WBO Александром Усиком жители республики смогут посмотр
19.07.2018 Газета Слово
 Хамовнический суд Москвы признал виновным и назначил 15 суток административного ареста лидеру арт-группы "Война" Петру Верзилову, выбежавшему на поле во время финального матча чемпионата мира по футболу,
17.07.2018 Газета Слово
Фан-зона на бой Гассиев-Усик будет развернута на площади Свободы во Владикавказе - Газета Слово Финал Всемирной боксерской суперсерии (WBSS) между чемпионом WBA и IBF в первом тяжелом весе,уроженцем Северной Осетии Муратом Гассиевым и обладателем титулов WBC и WBO Александром Усиком жители республики смогут посмотр
19.07.2018 Газета Слово
В Россию экстрадировали члена банды Басаева, причастного к серии терактов во Владикавказе - Газета Слово Из Словакии в Россию экстрадировали члена банды Шамиля Басаева Аслана Яндиева, причастного к серии резонансных терактов во Владикавказе в 2006 году, сообщили в ФСБ.
18.07.2018 Газета Слово
Дорожники проводят ремонтные работы на подъезде к селению Ставд-Дурт. В первую очередь полоса отвода дороги очищается от старых деревьев, обочина выравнивается грейдером и подсыпается гравием.
19.07.2018 ГТРК Алания