Рекомендации Роспотребнадзора по выбору фруктов и овощей в летний период

Рекомендации Роспотребнадзора по выбору фруктов и овощей в летний период В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей, а также в соответствии с санитарным законодательством, реализация плодоовощной продукции должна осуществляться в специализированных плодоовощных магазинах, отделах и секциях, предназначенных для этих целей. Обязательно наличие соответствующих условий для их хранения и реализации и необходимой сопроводительной документации, подтверждающей качество и безопасность реализуемой продукции. Оценка соответствия плодоовощной продукции гигиеническим требованиям действующих нормативных законодательных актов осуществляется в форме подтверждения (декларирования) соответствия пищевой продукции. На каждую партию плодоовощной продукции продавец должен иметь декларацию о соответствии, выданную на основании протоколов о безопасности продукции, включающих лабораторные исследования на токсичные элементы, нитраты, нитриты. При выборе овощей и фруктов потребителям необходимо обращать внимание на следующие показатели качества:   свежие фрукты и овощи должны быть с характерной упругостью и внешним видом недавно заготовленной продукции, типичными для данного сорта и степени зрелости, без признаков сморщивания, увядания, старения;   фрукты и овощи должны быть без признаков болезней грибного, бактериального, вирусного происхождения;   не пригодны для употребления фрукты и овощи, внешний вид и состояние которых в значительной степени ухудшились вследствие деградации (процесс значительного ухудшения внешнего вида и состояния овощей и фруктов, вызванный развитием плодов и тенденцией к порче), в том числе фрукты и овощи перезревшие, сморщенные и усохшие, с признаками загнивания; Следует также обращать внимание на степень зрелости овощей и фруктов:   незрелые фрукты и овощи, которые не могут после съема, даже при оптимальных условиях, приобрести внешний вид, консистенцию и вкус мякоти, свойственные данному сорту в зрелом состоянии; перезрелые фрукты и овощи, потерявшие признаки потребительской зрелости, в том числе размягченные, с разжиженной, вытекающей при нарушении кожицы мякотью, но без признаков загнивания. Фрукты и овощи, пораженные плесенью, имеющие пятна гнили внутри или на поверхности плода, поврежденные сельскохозяйственными вредителями не являются пригодными для употребления. Побурение мякоти фруктов (изменение окраски мякоти) свидетельствует о нарушении технологии их выращивания, перезревания или воздействия низких температур при хранении, которое может сопровождаться снижением плотности мякоти плодов до рыхлой, мучнистой консистенции и потерей вкуса. Посторонние вкус и запах фруктов и овощей, не характерные для данного вида, могут быть приобретены от других продуктов, химических средств, упаковки или вызванные болезнями и вредителями. В связи с началом сезона реализации свежей плодоовощной продукции, в целях предупреждения нарушений требований санитарного законодательства, Роспотребнадзор обращает внимание предпринимателей на необходимость соблюдения санитарно- эпидемиологических требований, предъявляемых к данному виду деятельности. Продавец обязан обеспечить содержание торговой точки, а также окружающей территории в чистоте, строго соблюдать правила личной гигиены, носить чистую санитарную одежду, нагрудный фирменный знак с указанием фамилии, имени и отчества продавца. Продавец (владелец) должен иметь при себе личную медицинскую книжку установленного образца с данными о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения. Покупателю в любой доступной и наглядной формег должна быть доведена информация, содержащая сведения о наименовании продукции, наименовании и местонахождении изготовителя, дате сбора и упаковывания плодоовощной продукции, информация о подтверждении соответствия.
 
По теме
Количество автомобилей за последние годы значительно увеличилось, а купить гараж для многих непозволительная роскошь, платная стоянка тоже дорогое удовольствие.
15.07.2018
 
Информация о подготовке к летнему сезону - Роспотребнадзор Информация о подготовке к летнему сезону     Управлением Роспотребнадзора по РСО-Алания продолжается работа по оценке готовности зон отдыха к эксплуатации в летний период и их соответствие требованиям санитарного законодательства.
13.07.2018
Активисты ОНФ в Северной Осетии обсудили новый формат работы - ОНФ в Северной Осетии Представители Общероссийского народного фронта в Северной Осетии в рамках заседания регионального штаба ОНФ обсудили основные векторы своей деятельности и формат работы новых тематических площадок Народного фронта.
13.07.2018
Количество автомобилей за последние годы значительно увеличилось, а купить гараж для многих непозволительная роскошь, платная стоянка тоже дорогое удовольствие.
15.07.2018 МВД Республики Северная Осетия – Алания
Сотрудники  Росгвардии  приняли участие в благоустройстве спортивной площадки и территории Республиканского центра социальной реабилитации несовершеннолетних «Доброе сердце».
21.06.2018 Газета Слово
Гармониста из Осетии единственного с Кавказа пригласили на международный фестиваль «Играй, гармонь» - Газета Слово Студент 4 курса республиканского колледжа культуры Максим Габоев стал единственным музыкантом с Северного Кавказа, кого пригласили принять участие в пятом международном фестивале «Играй, гармонь».
16.07.2018 Газета Слово
Молодые литераторы Северного Кавказа съехались во  Владикавказ для совершенствования  своего писательского мастерства - Газета Слово Известные публицисты России и Зарубежья в течение трех дней во Владикавказе будут совершенствовать творческие  навыки  молодых литераторов Северного Кавказа в рамках XVIII Международного форума молодых писателей.
16.07.2018 Газета Слово
Заключительное выступление Валерия Гергиева и Мюнхенского филармонического оркестра в сезоне 2017/2018, состоится 14 июля, об этосм сообщает официальный сайт Мариинского театра.
13.07.2018 Газета Слово
Национальный государственный театр оперы и балета Северной Осетии сегодня презентует в Питере на сцене Мариинского театра оперу «Коста», в режиме онлайн постановку смогут увидеть зрители со всех уголков мира.
11.07.2018 Газета Слово
Федерация бокса России предупредила Усика о проблемах в случае срыва боя с Гассиевым - Газета Слово По словам генерального секретаря Федерации бокса России Умара Кремлева, срыв финального боя Всемирной боксерской суперсерии против россиянина Мурата Гассиева может повлечь за собой серьезные последствия для украинского б
16.07.2018 Газета Слово
Эгис Климас, промоутер чемпиона мира по версиям WBO и WBC в первом тяжелом весе Александра Усика, выразил претензии организаторам боя украинца против чемпиона мира по версиям WBA и IBF, россиянина Мурата Гассиева,
15.07.2018 Газета Слово
Вячеслав Битаров: Увеличение производства молочной продукции является приоритетным направлением развития отрасли животноводства - Администрация РСО-А Находясь в рабочей командировке в Москве, Глава Северной Осетии Вячеслав Битаров встретился с первым заместителем министра сельского хозяйства Российской Федерации Джамбулатом Хатуовым .
16.07.2018 Администрация РСО-А
Федерация бокса России предупредила Усика о проблемах в случае срыва боя с Гассиевым - Газета Слово По словам генерального секретаря Федерации бокса России Умара Кремлева, срыв финального боя Всемирной боксерской суперсерии против россиянина Мурата Гассиева может повлечь за собой серьезные последствия для украинского б
16.07.2018 Газета Слово
Жители  11 линии поселка Заводской, которых уже многие  годы беспокоит проблема отсутствия воды, сообщили газете «Слово», что на данный момент их ситуация с водоснабжением решена.
16.07.2018 Газета Слово